Aqui está um pensamento perturbador: o que você come para o jantar pode estar remodelando seus músculos da coxa de dentro para fora, e obviamente, isso não é uma boa notícia. Um novo estudo da UC San Francisco, publicado na revista Radiology, descobriu que pessoas que consomem mais alimentos ultraprocessados tendem a desenvolver mais gordura dentro dos músculos das coxas. E isso está aparecendo em pessoas que nem sequer têm osteoartrite do joelho ainda, o que importa porque essa gordura muscular está ligada a um risco maior de desenvolvê-la no futuro. Quão ruins são os alimentos ultraprocessados para sua saúde? Primeiro, o que é exatamente 'alimento ultraprocessado'? Bem, pense em qualquer coisa projetada para ser irresistível e estável na prateleira: cereais açucarados, lanches embalados, salsichas, refrigerantes, bebidas energéticas, doces, pizza congelada, refeições prontas, pão de produção em massa. Esses alimentos são construídos, deliberadamente, para sequestrar o sistema de recompensa do seu cérebro com combinações de engenharia precisa de açúcar, gordura, sal e carboidratos. A pesquisadora principal Dr. Zehra Akkaya aponta em uma declaração, conforme citado pela Science Daily, a ironia: à medida que ingredientes reais e integrais desapareceram gradualmente de nossas dietas ao longo das décadas, substituídos por substitutos industrializados e artificialmente aromatizados, as taxas de obesidade e osteoartrite do joelho subiram junto com eles. O estudo, em sumaOs pesquisadores acompanharam 615 pessoas (275 homens, 340 mulheres, idade média de 60 anos, IMC médio de 27, solidamente no território de 'sobrepeso', que não apresentavam sinais de osteoartrite do joelho em seus exames. Todos faziam parte da Osteoarthritis Initiative, um grande esforço de pesquisa apoiado pelo NIH tentando decifrar como essa doença articular se desenvolve e como pará-la.Acontece que, os alimentos ultraprocessados representavam uma fatosa considerável de 41% do que esse grupo consumia, com base em dados dietéticos de um ano. A conexão entre músculo e gorduraAqui está a descoberta principal: quanto mais alimentos ultraprocessados alguém consumia, mais gordura aparecia dentro dos músculos da coxa, e isso permanecia verdadeiro mesmo após os pesquisadores controlarem o consumo total de calorias, ingestão de gordura, níveis de atividade física e dados demográficos. Em outras palavras, isso não era apenas "comer mais comida lixo significa comer mais calorias, significa ganhar mais gordura. A qualidade do alimento em si parecia importar, independentemente dos números.Na ressonância magnética (MRI), isso se parece com faixas de gordura infiltrando o que deveria ser tecido muscular uniforme, uma degeneração lenta que você nunca notaria apenas pisando em uma balança. Por que isso realmente importaA osteoartrite não é apenas um problema de idosos ou uma inconveniência menor. É um dos maiores custos de saúde não relacionados ao câncer no planeta e está intimamente ligado à obesidade e ao estilo de vida. Por anos, o conselho padrão para prevenção tem sido a combinação clássica: comer menos, se mexer mais, manter o peso baixo.Este estudo também explica: o que você come pode importar tanto quanto quanto você come. Dr. A conclusão do Dr. Akkaya é direta: estratégias de perda de peso que contam apenas calorias e horas no ginásio, ignorando a qualidade dos alimentos, podem estar perdendo uma parte real do quebra-cabeça. Por que os alimentos ultraprocessados são prejudiciais? Se você ainda tiver algumas dúvidas sobre alimentos ultraprocessados, podemos detalhar mais. A verdade é que alguns alimentos processados são mais prejudiciais que outros. Como Munawar Yahaya, nutricionista clínico baseado em Dubai, e Raghda Ali, nutricionista clínica da Medcare Sharjah, explicaram anteriormente: ● Conteúdo nutricional: Alguns alimentos ultraprocessados, como cereais enriquecidos ou certas alternativas à base de plantas, podem ser relativamente nutritivos. Por exemplo, muitos cereais para café da manhã são enriquecidos com vitaminas e minerais como ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. Essas podem ser uma maneira conveniente de aumentar sua ingestão de nutrientes, especialmente se você tiver um estilo de vida agitado. Produtos como leite à base de plantas, iogurte e alternativas de carne podem ser enriquecidos com nutrientes que são naturalmente baixos nesses alimentos. Por exemplo, o leite à base de plantas é frequentemente fortificado com cálcio e vitamina D, enquanto as alternativas de carne à base de plantas podem ser fortificadas com ferro e proteína. Por outro lado, bebidas açucaradas e carnes processadas podem ter altos níveis de gorduras não saudáveis, sódio ou açúcares adicionados. ● Aditivos: Frequentemente, os tipos e quantidades de aditivos utilizados podem afetar o perfil de saúde de um alimento. Alguns aditivos podem ser inofensivos, enquanto outros podem ter efeitos potencialmente negativos. Por exemplo, adoçantes artificiais. Esses podem ser usados para reduzir o teor calórico, mas podem ter efeitos negativos na saúde intestinal e nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, alimentos de cores vivas, frequentemente aprimorados com corantes artificiais, podem ser visualmente atraentes, mas também podem causar reações alérgicas. Além disso, gorduras trans ou gorduras parcialmente hidrogenadas que elevam o colesterol ruim e aumentam o risco de doenças cardíacas. ● Métodos de processamento: O método de processamento pode influenciar significativamente o valor nutricional e os riscos à saúde de um alimento. Por exemplo, fritura excessiva ou fritura em profundidade podem introduzir gorduras não saudáveis. Carnes processadas e salsichas são tipicamente ricas em sódio e gorduras saturadas. Bebidas açucaradas, como refrigerantes e sucos de frutas, frequentemente contêm adição de açúcar. Por outro lado, cereais integrais e pães, mesmo quando ultra-processados, podem oferecer nutrientes essenciais como fibras, minerais e vitamina B. Então, como eliminamos os riscos dos alimentos ultra-processados? Para começar, fique atento ao que você come. Leia os rótulos, explicam os nutricionistas. Aderir a alimentos não processados ou minimamente processados, como frutas, vegetais e grãos integrais, é uma maneira infalível de melhorar sua saúde. Estes são as usinas de energia da natureza e estão repletos de nutrientes com os quais os alimentos ultra-processados simplesmente não conseguem competir. Corte as carnes processadas e bebidas açucaradas. Estas têm sido consistentemente ligadas a problemas de saúde, representando um perigo para o bem-estar geral de uma pessoa. Isso é a prioridade. Os nutricionistas também acrescentam que isso não significa que outros alimentos ultra-processados tenham passagem livre; aditivos, conservantes e adoçantes também podem causar muito estrago na sua saúde. No entanto, aqui está um breve resumo de todos os alimentos problemáticos para eliminar da sua dieta:• Bebidas açucaradas: refrigerantes, bebidas esportivas, bebidas energéticas, chá adoçado, suco de frutas• Carnes processadas• Fast food: hambúrgueres, batatas fritas, pizza, nuggets de frango• Lanches embalados: batatas chips, biscoitos, bolachas, barras de chocolate• Produtos enlatados: sopas, vegetais (em xarope), frutas (em xarope)E alguns alimentos ultra-processados, quando consumidos com moderação, podem ser menos prejudiciais que outros. No entanto, é importante ler os rótulos cuidadosamente e escolher produtos com adição mínima de açúcares, gorduras não saudáveis e ingredientes artificiais:• Cereais para café da manhã: Cereais fortificados podem ser uma boa fonte de vitaminas e minerais. Procure opções com baixo teor de açúcar adicionado e alto teor de fibras. • Vegetais congelados: Estes podem ser uma maneira conveniente de incorporar mais vegetais à sua dieta. Escolha vegetais congelados sem molhos ou temperos adicionados. • Peixes enlatados: Atum, salmão e sardinhas enlatados podem ser uma fonte saudável de proteína e ácidos graxos ômega-3. Prefira variedades embaladas em água, não em óleo. • Pão integral: Embora alguns pães integrais possam ser ultra-processados, eles ainda podem fornecer nutrientes valiosos, como fibras. Procure opções com açúcares adicionados mínimos e gorduras não saudáveis.. Decodificando a febre dos peptídeos: especialistas dos EAU explicam a tendência de bem-estar injetável arriscada e o que a ciência diz.Operação contra drogas para perda de peso nos EAU: 71 fontes e 14 influenciadores enfrentam ações.
